إن إدارة والعمل في الفنادق تستند إلى مجموعة من المبادئ الهامة. تعرف هذه الأسس باسم الأساسيات حسابداری. تضمن هذه المبادئ الوضوح والدقة في التسجيلات. التفرد الوضوح الصدق يُعتبر احترام هذه الأس�